红烧莲藕

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简介

爸爸是吃了几十年素的素食者了。最近常常在家研究素食食谱,想着多给爸爸做上几道可口的菜肴。这道红烧莲藕其实是在学校食堂学来的,自己做了稍稍的改进,素食者会很喜欢的一道才哦~口感咸香。

用料  

莲藕 一个
花生 适量
大豆蛋白(可不放) 适量
洋葱 一个
适量
生抽 适量
老抽 适量
五香粉 适量
生粉 适量

红烧莲藕的做法  

  1. 将花生和干的大豆蛋白分别泡好,放置半个小时左右。大豆蛋白我用的是这种,市面上很少,可以再网上买到。

    红烧莲藕的做法 步骤1
  2. 莲藕切块,起锅入油小火炸透。盛出备用。

    红烧莲藕的做法 步骤2
  3. 将泡好的花生和大豆蛋白捞出沥干水。姜切末,洋葱切小丁,起锅入少许油,放入姜和洋葱翻炒几下。然后放入大豆蛋白继续翻炒。

    红烧莲藕的做法 步骤3
  4. 倒入炸好的莲藕和花生,继续翻炒。

    红烧莲藕的做法 步骤4
  5. 依次添入水,生抽,老抽和五香粉,水开后转小火烧10到15分钟。

    红烧莲藕的做法 步骤5
  6. 出锅前用水调好少许生粉,勾芡。然后就可以享受美食啦~~

    红烧莲藕的做法 步骤6

小贴士

莲藕炸好之后会更加入味,花生和莲藕都需要炖久一点才好吃,所以小火烧的时间可以依据个人口感喜好适当延长哦~O(∩_∩)O

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