丝瓜+猪肝～
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YUMI媽媽
让我们一起来解说猪肝的各种吃饭吧～
用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 猪肝 | 250克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 1小块 |
| 小米红辣椒 | 3个 |
| 大蒜头 | 2个 |
| 淀粉 | 1/2勺 |
| 盐 | 1/4勺（可根据个人口味调整） |
| 糖 | 1/4勺（可根据个人口味调整） |
| 家乐鸡精 | 1/4勺（可根据个人口味调整） |
| 食用油 | 3勺 |
丝瓜+猪肝～的做法
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猪肝切片，洗掉血水后，用一勺料酒、少许盐，一勺食用油，搅拌均匀后，再撒些淀粉，再搅拌匀，腌制10分钟左右
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猪肝腌制间隙，丝瓜刨皮切片，红辣椒、大蒜头、一小块生姜，都切片
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锅烧热，倒少许食用油，下猪肝炒至7分熟后，装碗备用
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锅洗净，烧热，下食用油爆生姜和蒜片
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生姜和蒜片炒出香味后倒入丝瓜片，翻炒至8成熟
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倒入红辣椒后略微翻炒一下
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倒入先去7成熟的猪肝一起炒
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加佐料：盐、糖、家乐鸡精。量可根据自己口味调整。翻炒炒匀
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出锅！
小贴士
1,丝瓜感觉还有点吸油，炒的时候可以酌情多放点食用油，但不要太多，不然就太油了
2,如果觉得猪肝有血沫沫，可在下锅炒之前先在沸水里绰一下
2,如果觉得猪肝有血沫沫，可在下锅炒之前先在沸水里绰一下
