牛蒡牛肉生姜烧

简介

日式家庭料理。我总是觉得这样的料理,适合在下雨天,一个人盘踞在居酒屋里烫一壶酒,慢慢吃。。。(A混合调料的做法在小贴士里)

用料  

生牛肉薄片60克
牛蒡 120克
生姜 20克(切成很细的丝)
麻油 2小勺

牛蒡牛肉生姜烧的做法  

  1. 牛蒡削成很薄的片(我用的是削土豆的刨刀)。

  2. 在平底锅里用中火烧热麻油后下牛蒡炒4,5分钟,下牛肉。迅速用筷子把牛肉片划散。牛肉片完全变色后倒入A混合调料。煮至收汁。熄火之前放入姜丝翻炒均匀。

  3. 一定要在熄火之前放姜丝,不要早放。

小贴士

A 混合调料:

酱油 1大勺
砂糖 1/2大勺
味啉 1/2大勺(淘宝上有)
料酒 1大勺
清水 1大勺

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