豆腐冰淇淋（真正低卡低脂，冰淇淋自由不是梦）
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
Jane_Austen
试验了两种做法，两种豆腐，没有用冰淇淋机，超快手且好吃～
用料
豆腐冰淇淋（真正低卡低脂，冰淇淋自由不是梦）的做法
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第一种做法是用老豆腐，可以煎的那种，焯水两分钟去除豆腥味。
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老豆腐、豆浆和代糖一起放入搅拌机打成浆，我做了两个味道，分成两份，一份原味一份加了芝麻核桃粉，然后放入冰箱冷冻两小时。推荐盒马的豆浆，非常浓稠，太稀的豆浆那就少放一些吧～
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另外一种做法用的内酯豆腐，内酯豆腐豆腥味没有老豆腐重我就没有焯水了。先用厨房纸和滤网把豆腐过滤了，就跟滤希腊酸奶一样，滤完之后的豆腐更浓稠。
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过滤完的内酯豆腐直接和花生酱一起打成泥，可以多放花生酱，这样可以盖住豆腐的味道。豆腐花生酱泥放入冰箱冷冻两小时。这一种做法我觉得加入抹茶粉，可可粉味道应该也会很不错，等我再去试验下～
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放入冰箱两小时的豆腐泥，之后每一小时拿出来拿电动打蛋器搅打五分钟，我只搅了两回，如果想口感更好无冰碴，那肯定次数越多越好～ 我也做了几个没有搅打的，味道其实也很不错了，也蛮顺滑的，所以搅打这步大家随意～
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两种做法的冰淇淋口感都很不错，大家自由选择～
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三色杯
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冰淇淋自由了～
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抹茶味的来啦～用的方法二，过滤后的豆腐大概300g，加了6g青岚，40g爱乐甜代糖，抹茶味和甜度都正好，第一口下去有很浓的豆腐味，慢慢的抹茶味就在口腔弥漫了～偷懒直接放冰淇淋杯里没有搅拌，口感有冰碴，搅拌两次应该很完美～
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可可味的来啦～一样的过滤2小时后大概300g豆腐加了15g可可粉，45g爱乐甜代糖，10g白兰地！是的，一定要加酒，好吃double！口感也是略有冰碴儿，但是好吃呀！
小贴士
代糖要舍得加，因为冷冻之后甜度会降低很多，所以加糖要加到豆腐泥有点甜到齁的程度最后冰淇淋的甜度才会合适。
整个冰淇淋其实只有豆腐的热量，真的可以随便吃无压力了，作为一款低热量的冰淇淋口感真的很不错了，喜欢吃豆腐喝豆浆的一定会非常爱！
整个冰淇淋其实只有豆腐的热量，真的可以随便吃无压力了，作为一款低热量的冰淇淋口感真的很不错了，喜欢吃豆腐喝豆浆的一定会非常爱！
