纳豆韭菜烧豆腐

简介

如果你家厨房正好有纳豆,那就试一下这个做法吧。很有禅意的菜,味道丰富清鲜,很适合夏天这个季节。

用料  

纳豆 50克(1盒)
A调料:日式高汤 55毫升+酱油 1小勺
高野豆腐 2块 (普通超市没有就上淘宝)
韭菜 80克 (一把)
鸡蛋 2个
蒜瓣 1个
色拉油 2小勺
酱油 2小勺

纳豆韭菜烧豆腐的做法  

  1. 把高野豆腐放进清水里浸泡让回软后挤掉水分,切成2厘米的方块 。放进A调料中。韭菜切成4厘米长度。蒜瓣切成薄片。鸡蛋打碎备用。

  2. 在平底锅里放入色拉油和蒜片,用小火炒出香味。转到大火,把浸泡在A调料中的高野豆腐(连汁)倒进去炒3分钟。

  3. 加纳豆进去炒1分钟后,放韭菜再炒1分钟,加酱油炒匀。

  4. 倒蛋液后翻匀,尝下浓度,如果嫌淡稍微加一点点盐。

  5. 装盘吧!

小贴士

1 如果没有高野豆腐,用老豆腐代替。老豆腐切块,在盐水里焯过控干水分一样有弹性。没有日式高汤,用浓汤宝代替也可以。

2 请预备好所有调料,免得在炒菜的时候手忙脚乱。

3 下了韭菜,操作速度请稍微快点,以免韭菜炒得太烂失去口感。这就是为什么预先要准备好所有材料的原因。

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