配料如图☞
烹饪时间:10分钟
丝瓜切块,放些许盐,用手抓匀
入点味的同时,也避免了氧化变黑
同时利于炒的时候出汁
热锅热油,蒜爆香,放入丝瓜
中火翻炒至丝瓜变软
勤快点翻,不然就糊了
放蚝油,翻炒均匀
出锅~
一开始用盐抓过,加上蚝油里的咸味
清新的丝瓜已经有了足够的咸味
当然,如果你口味很重,可以再加盐
每次都是清炒,偶尔也要换个口味。
蒜香提味,蚝油增鲜,
不加水的丝瓜,味道浓郁。
平时清炒丝瓜都图快,喜欢切超薄片,
容易熟,也容易入味,
不过,偶尔试试肥厚的口感,
也是别有一番风味。
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