拌黃瓜片

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简介

因為買了一個很碉堡的削皮刀,可以削西紅柿皮的,所以神馬都用它削- -
藍厚黃瓜就被我削成這樣了呵呵呵
黃瓜夏天次最爽了神馬的不解釋,不長胖水分大頂飽,所以吃起來好嗎親!

用料  

黃瓜 1根,去皮(必須)
小番茄或其他你覺的可以一起拌的蔬菜 適量
一辦大一些的
堅果 適量(可有可無)
薄荷 適量(可有可無,放了味道比較獨特)
適量
適量
初榨橄欖油 適量
現磨黑胡椒 適量(胡椒粉代替也可)
檸檬汁或醋 適量(用醋的話少放一些,有點酸味即可)
鮑魚汁或者耗油 適量

拌黃瓜片的做法  

  1. 黃瓜去皮,用去皮刀刨成長薄片放入盤中

  2. 小番茄洗淨後切成四瓣,和黃瓜放一起

  3. 薄荷洗乾淨,清水泡一會後瀝乾,和黃瓜番茄放一起

  4. 蒜拍碎,或者削皮刀削成薄片跟所有主料放一起

  5. 加入適量橄欖油、鹽、糖、鮑魚汁(或耗油)、檸檬汁(或醋)、現磨黑胡椒拌勻

  6. 撒上堅果粒

小贴士

1.如果用醋代替檸檬汁的話少放一些,有點酸味就行,醋的味道還是跟檸檬汁不一樣。
2.用耗油或者鮑魚汁都是為了提鮮味,我不喜歡味精雞精啥的調料。
3.除了拌黃瓜,這個方法拌櫻桃蘿蔔也超超超好次!!!!
4.加了堅果一起吃起來味道很好!!!有肉味!!!!油份大的腰果最明顯!!!
5.薄荷真心是看個人喜好,我比較喜歡薄荷的味道,你不喜歡不要放哦!!!

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