农家煎豆腐

豆腐切成1公分厚度的长块形状，

先把锅烧热，在倒入菜籽油，往锅里放入半勺盐，轻轻晃动锅让盐散开，等油加热至有点冒泡转小火在放入豆腐，让豆腐在锅里慢慢的煎，(家里是不粘锅的话倒入菜油直接放豆腐煎也是可以的)之后转中火煎至金黄色即可。

把煎好的豆腐放入一个汤碗里或者是能盛水的容器里也是可以的，再把容器装满水放在水龙头里冲10分钟(水龙头要开小点，不然豆腐会冲烂掉)

充好水的豆腐沥干水备用
起锅倒入菜油加热，放入生姜、蒜泥、小米椒边煸香，锅中倒入一碗水烧开后，加入胡椒粉，辣椒粉再把豆腐倒入锅中。
在加入盐、味精、酱油、耗油、东古一品鲜或其他鲜味品。烧制锅里只剩一点水分的时候撒入韭菜末盛出即可。