咖喱饭（鸡肉）

鸡胸肉切小丁，放入料酒一大勺，盐少量腌制你准备完配菜（约15～20分钟）。

把配菜切成小丁备用

锅内多倒些油，油八成热时👉先倒入土豆丁翻炒几下后👉再倒入胡萝卜丁翻炒，炒到软，拿锅铲能切开土豆时成盘备用。

此时锅内还有油如少，再添少量油，油热后把鸡肉丁入锅翻炒变色，倒入洋葱丁炒到出香味时，再次倒入刚炒好的土豆胡萝卜丁

添水没过食材，武火开锅后加入1/4咖喱料，稍微转文火炖到汤汁浓稠约20分钟，期间不时搅拌以防糊锅。

女儿吃的开心，我也开心，咖喱鸡肉饭成了她最喜欢的菜品之一。