1.准备好原材料;
2.烧开水,加几滴油及少量盐;
3.待水烧开,将萝卜缨放入焯烫变色后捞出;
4.沥干水分后,切成小段;
5.热锅凉油,加入花椒粒,炸出香味儿后捞出扔掉花椒粒。继续放入姜片、蒜粒、葱白、干辣椒,煸炒待干辣椒变色;
6.爆香后,加入萝卜缨碎;
7.加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖(因为萝卜缨稍有苦味)提鲜、香油(喜欢更麻一点儿的,此时可再滴入一些花椒麻油),颠勺翻炒几下;
8.出锅,上桌。
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