夏日的冬瓜茶

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(58 份)
好极了
32
挺好
20
一般
5
526
人做过这道菜

简介

冬瓜的好处我就不一一叙述了吧。
夏天怎么能少的了冬瓜呀!!
来做个冬瓜茶,给你夏日增加一抹清凉的美味。
绝对是居家必备的好饮品呀!
任何体质的人应该都可以饮用,不用担心寒凉。
因为添加了红糖和桂圆干,和冬瓜有了很好的平衡。
红糖不会发胖,益气补血,健脾暖胃,活血化瘀,而且抗氧化,排毒。所以才会这么大量的去用红糖来做,实在不喜欢红糖味道的话,可以换成一部分冰糖。

用料  

冬瓜 1500g
桂圆干 100g
红糖 500g

夏日的冬瓜茶的做法  

  1. 冬瓜外皮洗干净,切成小块

    夏日的冬瓜茶的做法 步骤1
  2. 冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好东西呀

  3. 用红糖拌匀冬瓜,静置30分钟,冬瓜会自然出水

    夏日的冬瓜茶的做法 步骤3
  4. 加入桂圆干,一起煮。大火煮开,转小火煮2个小时(我用普通天然气炉,最小火。煮到冬瓜变咖啡色透明状。)我用的是铸铁锅,密封性和锁水性都更好些,煮两个小时基本水量也没有少多少,如果你用的普通锅可以根据情况减少时间,自己灵活一下。

    夏日的冬瓜茶的做法 步骤4
  5. 我们要的是浓缩汁,所以不用加水。

    夏日的冬瓜茶的做法 步骤5
  6. 煮的火不要大,只要保持在‘咕嘟咕嘟’的状态就好了。慢熬。

  7. 放凉之后,过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来,装瓶。一定要尽可能的榨干,精华都在那里面了

  8. 每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁,白开水稀释

  9. 我喜欢加很多冰块稀释。。冰爽过瘾!!嘎嘎

小贴士

**糖量基本不用减。这水是稀释来喝的,所以不用担心太甜的问题。
**冬瓜本身就没有什么太浓郁的味道的。纯天然熬制和化学添加的味道肯定不一样。
**静置半小时,冬瓜一般能出挺多的水,我不清楚不出水的冬瓜发生了什么事,是不够新鲜还是怎么样?加热之后如果还是没有水,就要自己添加一些了。
**没有加水基本上是原汁在煮,所以汁就是不多,两斤冬瓜出来也就1瓶大约500ml左右的浓缩汁。
**不喜欢红糖味的当然可以用一半的冰糖代替。不同牌子的红糖味道也会不同。
**我用普通天然气炉和铸铁锅,最小火慢慢煮。确实两个小时才收火。煮到冬瓜粒呈咖啡色透明状。因为很多人说自己煮糊掉,大家的操作都会有差异,如果你用电磁炉或者火大了或者不同的锅,都可能会有不同的结果。煮的过程多看几次,根据自己的情况加些水或者缩短时间吧。

夏日的冬瓜茶的留言

暂无作者回复的留言,查看全部10条留言

参照这个菜谱,大家做出 552 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
34895 收藏

作者0夏天0的其他菜谱