朵以不永伤
番茄鸡蛋炒面
7.3
综合评分
65
人做过这道菜
如果家里只剩下一包面，一颗鸡蛋……
然后突然间又找到一个番茄……
结果又不想吃西红柿鸡蛋盖浇面……
借用了我们的炒面和意大利面的做法……
于是就这样了……
为了拍照盛了这么一小碗，其实后面还有一大锅等着被消灭……
然后突然间又找到一个番茄……
结果又不想吃西红柿鸡蛋盖浇面……
借用了我们的炒面和意大利面的做法……
于是就这样了……
为了拍照盛了这么一小碗，其实后面还有一大锅等着被消灭……
用料
番茄鸡蛋炒面的做法
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番茄洗净，用刀在上面划上一个十字后，倒入沸水中烫一下，然后捞出来，剥掉皮后撕成小块儿；鸡蛋放点盐打散。
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将面煮至8成熟，捞出来过凉水，这样免得软成一团。
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锅内放油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花，再放入郫县豆瓣酱炒香。
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倒入番茄，炒出汁儿。放两勺番茄酱（可加可不加，加了之后汤汁更浓郁。）
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面条沥干，倒入锅中，与酱汁儿炒匀，撒上黑胡椒粉即可出锅。
小贴士
1、煮面的时候水里放点盐。
2、豆瓣酱本身有咸味，注意用量，如果放了豆瓣酱还不够味，可适量放盐或酱油。
3、我还放了孜然粉，其实加什么调料看个人喜好。
2、豆瓣酱本身有咸味，注意用量，如果放了豆瓣酱还不够味，可适量放盐或酱油。
3、我还放了孜然粉，其实加什么调料看个人喜好。
