芝士奶油焗紅薯

紅薯刷洗乾淨，保留表面水分，用一張紙巾包好，并在紙巾上拍點水，保持濕潤。

紅薯放入微波爐高火叮5分鐘至熟，取出對半切開，用勺子挖出紅薯肉（*注意紅薯表皮邊源稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太乾淨）。

挖出的紅薯肉趁熱用勺子壓成泥，加入白糖，黃油和切碎的芝士，加牛奶攪拌均勻。

把攪拌好的紅薯肉舀回紅薯托里，表面可以再撒些一點芝士碎。

弄好的紅薯托表面刷上蛋黃液，放入提前預熱好的烤箱（10分鐘，180度）放在中層，80度烤大約20分鐘，看到表面有金黃金黃有點焦就可以了