烂肉豇豆

猪肉，不要太瘦！剁了。（我懒，我是用绞肉机绞的）加半勺生粉、耗油、生抽、盐，搅拌均匀，然后放在一边让肉冷静冷静

豇豆切成一粒粒，放在一边晾着

蒜拍碎，干辣椒切成一小段一小段，花椒粒大概这么多，切碎。紫苏叶切了跟豇豆放在一起

等油热了，放入蒜、干辣椒、花椒，炒出香味

炒的差不多了就把肉扔进锅里，玩命地炒，把它弄散，不要让肉一团团了

肉变颜色之后放豇豆和紫苏。再炒炒

炒均匀了！加盐、鸡精、蚝油、酱油适量，把它炒熟了！（怕不熟的话，可以加点水，盖上锅盖焖一会。对，我就是那个怕不熟的！）

装碟！非常好下饭