烤箱版烤鸡腿

Name: 烤箱版烤鸡腿
Ingredients: 4只鸡腿; 1小块生姜; 2勺料酒; 1勺半酱油; 2勺蚝油; 半勺盐; 2勺淀粉; 1勺胡椒粉; 随意孜然粉; 随意辣椒粉

7.7 综合评分

228 人做过这道菜

用料

1☞将买来的鸡腿清洗干净，略去水分，把皮扒开在肉上划两到三刀，放在一个可以腌制的容器里
2☞将生姜切成碎丁放在鸡腿里，加入料酒，酱油，盐，蚝油，淀粉，胡椒粉抓匀，把腿皮盖在肉上腌制1-6时间(腌久点更好入味)
3☞图中的是香菇(可放可不放)
1☞期间要翻面1-3次
2☞用牙签在肉上扎1-2次
3☞如果觉得有点麻烦，在腌制的时候用牙签多扎几次，放入冰箱冷藏一夜，第二天在拿出来制作
1☞将腌好的鸡腿放在烤架上摆好，2☞下盘放上锡纸接渣汁
3☞上下管温度220°，时间40分钟
1☞烤箱结束后可在鸡腿皮上刷层油或蜂蜜(效果焦脆如同烤鸭皮那般脆香)当然这一步也可省略
2☞在鸡腿上散上孜然粉，辣椒粉(根据自己接受的程度放)烤15分钟
3☞烤箱结束后把鸡腿翻面在散上孜然粉，辣椒粉，烤10分钟即可
外焦里嫩，肉质很滑
完成！

1☞烤的时间要根据自家烤箱功能决定
2☞味口要根据个人偏爱程度添加
3☞一定要烤熟了吃！
↑

烤箱

随便看看

该菜谱发布于 2020-04-22 09:13:01

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布布粒 2020-11-30
117 赞

亲测，设定总时间40分钟，中途烤25分钟暂停，拿出来在一面洒辣椒粉、孜然粉、蜂蜜，然后烤5分钟，再拿出来翻面撒同样的料，烤完剩下的10分钟，或者想要更焦脆一点就再多烤5分钟👏
层层的燕武仁 2020-11-01
10 赞

谢谢分享！但看评论才知道其实总时长才40分钟，大大原文的表述容易误会成要烤一个多小时呢
何川_xoqe 2020-12-30
9 赞

我烤箱炸得全是油。。。还冒烟了
静静-子 2020-12-18
6 赞

酱油是老抽还是生抽了
我是冬阳 2020-10-15
6 赞

可以不用给孜然粉和辣椒粉吧！

作者回复 2020-10-15

根据个人喜爱添加，这只是参考
没天资小白 2020-12-05
3 赞

整腿一定要放完血水再烤..烤完发现流血啊…纸巾吸了吸继续烤😭 不知道最后啥样
Doris-CC 2020-12-19
2 赞

为啥我做的腥气
穆几 2020-11-13
2 赞

请问能给个确切的答案吗？时常是40+10+15还是总共烤40分钟呢？
用户5183968525 2020-09-16
2 赞

怎么我调出来的汁那么黑那么多
爱吃蛋糕的老鼠 2021-03-01
1 赞

多大的勺子？炒菜的炒勺还是小的那种😀