炒福建面

3 人做过这道菜
和学生一起做的一个作业,一道南洋美食。

用料  

葱头 两三个
猪肉 200克
虾仁 200克
适量
福建面(黄面) 3人份
鲜鱼圆(切一半) 200g
小白菜 一小把
绿豆芽 适量
黑糖(炒糖色) 2勺
(不会炒糖色就换老抽酱油) 适量
蚝油 2勺
生抽 2勺
白开水 适量

炒福建面的做法  

  1. 葱头去皮切圆形薄片,锅烧热倒入适量油,油多一点没关系,烧热,放入葱头炒葱油,炒香。加入切好的猪肉炒成白色,盛到容器里。

    炒福建面的做法 步骤1
  2. 在原来的锅里到油,放入黑糖,炒糖色,或者换成老抽一点点和少量水,调色,倒入面条搅拌均匀,放入炒好的猪肉。

    炒福建面的做法 步骤2
  3. 放入鱼圆。

    炒福建面的做法 步骤3
  4. 放入虾仁。

    炒福建面的做法 步骤4
  5. 放入蚝油,生抽调整咸度。

    炒福建面的做法 步骤5
  6. 虾仁变色就放入洗净的小白菜。

    炒福建面的做法 步骤6
  7. 翻炒到菜断生。

    炒福建面的做法 步骤7
  8. 最后放入豆芽,炒熟后,出锅~

    炒福建面的做法 步骤8
  9. 开动~~~~

    炒福建面的做法 步骤9

小贴士

注意开水一点一点加,不然水太多。
有的福建面会炒猪油渣再开始炒,我这版换成葱油比较健康。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

炒福建面相关分类

该菜谱发布于 2020-04-22 02:03:39
82 收藏


炒福建面的答疑

  • 粗茶淡饭两相宜  2021-02-14  
    0
    黄面是什么面,热干面那种碱水面吗…
    作者回复 2021-02-24  
    emm这边就叫福建面……感觉是碱挺大的

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