农家博撑

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简介

小时候最常吃的午后小吃,儿时的味道。

用料  

农家博撑的做法  

  1. 先将豆角洗干净切成小粒。火腿和猪肉也切成小粒分量不用太多,豆角是主角。

  2. 像炒肉丁一样先把以上的炒熟,放盐,少量酱油,盛起。

  3. 糯米粉加水柔成粉团。

  4. 把锅烧干水,把火调到最小,阁少量油,记住油不是越多越好,少量就好。

  5. 将手掌大分量的粉团搓圆按扁一下放到锅里煎,拿锅铲把粉团向下压,很要技巧,两边都要煎一下,粉团会越压越薄,越薄就会变大。

  6. 把煎熟的粉皮出锅放平,把馅图在上面,然后卷起来,切成小段就行了。

小贴士

粉团不要煎的太焦,其实熟了就好。馅也可以按个人口味变化。

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