肉末烧茄子

2
人做过这道菜

简介

终于做出了食堂、饭馆儿里烧茄子的味道了~!!含泪向大家介绍少油少盐版烧茄子^()^

用料  

蒜末 半头
葱末
大料 8-10个
干红辣椒 3个
生抽
甜面酱 方糖大小
茄子 1个
肉末

肉末烧茄子的做法  

  1. 肉末用生抽,少量盐腌一下,热锅凉油炒至变色(7,8成熟就可以了)

  2. 茄子削皮,滚刀切小块儿,进微波炉高火8分钟(去水份,烧制时省时,也不会大量吸油)

  3. 热锅倒油(比平时炒菜略多一点儿),放入大料、干红辣椒炝锅(中火哦~油温不要太高),香味四溢后把底料撇除,留底油

  4. 放一半蒜末和一半葱末炝锅,然后放入微波后的茄子,中火翻炒2-3分钟,倒入少量生抽上色。

  5. 倒入炒好的肉末和另一半蒜末,翻炒均匀后放半勺(方糖大小)甜面酱上色,改中小火煸油4-5分钟

  6. 放糖(偏甜口儿的可以多放点儿), 少量盐,大火翻炒一下,最后撒上剩下的葱花,完成

肉末烧茄子的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 
该菜谱创建于
57 收藏

作者一磅的福音的其他菜谱