剁椒蒸白鱼

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简介

白鱼,素有“长江名鱼”之美誉,肉质细嫩,味道鲜美。蒸食最能保证原汁原味。

用料  

白鱼 2条
剁椒 1勺
料酒 1勺
适量
2片
2瓣
大葱段 适量

剁椒蒸白鱼的做法  

  1. 白鱼去鳞去内脏,冲洗干净后沥干。

    剁椒蒸白鱼的做法 步骤1
  2. 少量盐均匀抹在鱼身两面,1勺剁椒均匀覆盖在鱼上身。姜丝,蒜末,葱段撒在鱼身上,加1勺料酒。入冰箱腌制半小时。

    剁椒蒸白鱼的做法 步骤2
  3. 沸水锅里蒸8分钟即可。水汽进入会有一点汤汁。

    剁椒蒸白鱼的做法 步骤3

小贴士

不用加热油,非常原汁原味。
白鱼腥气比较大,姜蒜葱一定要加。
带鱼,小黄鱼用剁椒蒸蒸也很好吃。

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