自制花生酱

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简介

作为一名努力向纯素方向靠近的健康素食倡导者,最好的方式还是自己用原材料做东西。确实费时间一些,成品的保存期短一点,但是少了那么多不健康的材料,而东西因为新鲜又好吃了不少,这点代价还是值得的。

用料  

有机花生 2杯(可能280克吧)
橄榄油 2汤匙

自制花生酱的做法  

  1. 花生先放100度烤箱烤20分钟。我喜欢低温慢烤的方式,能更好地烘出坚果的香味。

  2. 把花生放到食品处理机,搅拌到花生开始粘成块,这时候加入橄榄油,一边加一边搅拌,然后再搅拌到比较细腻了为止。

小贴士

不能用普通的果汁搅拌机,会把它累死的。要用食品处理机或者家用食品磨(我也不知道国内能不能买到)才行。

自己做的不如市售的那么“柔滑“,那是因为市售的加入了大量的氢化油。自制的会干一些。如果想要有味道或者更润一点,可加入1茶匙盐,2汤匙龙舌兰花蜜,或者自制甜枣蜜,或者枫叶糖浆。如果喜欢别的坚果,还可以如法炮制出核桃酱,芝麻酱,腰果酱,杏仁酱,混合酱什么的。这些在国内都买不到的,想想都兴奋,嘿嘿。^_^

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