泰式椰香辣鸡汤

简介

经典菜品:泰式椰香辣鸡汤 一喝钟情
制作时间:20分钟
四人份
先说一哈:
这里用的椰汁是原汁,打开盖子看起来是浓稠的,需要搅均,不是喝的饮料,大家不要弄混淆。
椰汁是这道汤品的精华,汤喝起来清香回甘,主要功臣就是椰汁。

一大勺=15毫升

用料  

中宽米粉 100克
芝麻油 两大勺
大蒜碎 一大勺
生姜碎 一大勺
红甜椒 半个
鱼露 一大勺
青柠 一个半
香菜 两大勺
鸡腿肉 300克
红色咖喱酱 两大勺
椰汁 1罐(约400毫升)
盐、胡椒适量

泰式椰香辣鸡汤的做法  

  1. 将米粉充分浸在滚烫的水中烫3分钟(这种米粉不能煮,一煮就成米汤),捞起,沥干放一边备用,

  2. 将大蒜、姜和咖喱酱混合备用,

  3. 起一只汤锅,烧干,中火烧热放油,倒入混合好的咖喱酱,轻炒一分钟,

    泰式椰香辣鸡汤的做法 步骤3
  4. 往锅内加入椰汁、鸡汤(或清水)一升,开盖加热至沸腾(否则汤汁会扑出),然后开盖,转小火文烧8-10分钟,利用这个时间准备好甜椒丝、鸡丝和青柠榨汁,

    泰式椰香辣鸡汤的做法 步骤4
  5. 将甜椒丝、鱼露、青柠汁和鸡丝加入汤中,大火再次煮开,然后小火闷炖5分钟直至所有食材熟透,关火调入盐和胡椒。

    泰式椰香辣鸡汤的做法 步骤5
  6. 至此,汤就完成了,吃之前加入米粉和香菜叶就好。

    泰式椰香辣鸡汤的做法 步骤6

小贴士

魁北克很多家庭都选择有时间时就一口气把食物做好,冻在冰箱里面,平日拿出来加热就好,风味能够尽量保持,也可以省时间。
--------哥哥-----------
终于完成了第一篇图文并茂的食谱!
赶脚灰常满足!

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