堪比烧烤店里的羊肉串!

8.5 综合评分
15 人做过这道菜
特别好吃,外焦里嫩,经典味道。

用料  

羊腿肉 500克
孜然粉 3勺
辣椒粉 2勺
大葱 1根
1块
圆葱 1个
料酒 2勺
2勺
2勺
味精 少许
花椒 20粒
淀粉 2勺

堪比烧烤店里的羊肉串!的做法  

  1. 选取肥瘦相间的羊腿肉。

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤1
  2. 清洗干净,在肉的表面扎一些孔。

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤2
  3. 花椒在平底锅干焙出香味。

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤3
  4. 准备葱、姜、圆葱。

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  5. 料酒。

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  6. 混合放入装有羊肉的器皿中。

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤6
  7. 放入盐。

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  8. 放入糖。

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤8
  9. 放入味精。

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤9
  10. 放入孜然粉。

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤10
  11. 冷藏5个小时以上。

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤11
  12. 切成小块,加入适量油和淀粉抓匀。

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤12
  13. 肥瘦相隔串串,放在烤盘上,烤盘底部铺上锡纸。

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤13
  14. 烤箱230度上下火烤8分钟。

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤14
  15. 翻面,撒上孜然粉和辣椒粉,再烤5分钟。

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤15
  16. 放马来吧!

    堪比烧烤店里的羊肉串!的做法 步骤16

小贴士

1.羊肉串的撒料是烤肉串的灵魂,我选择的是新疆产地专用粉,味道特别赞。
2.烤肉串的火候要掌握好,根据自家烤箱功率调整。
3.此方加入了少许淀粉,相比之下,外焦里嫩,口感非常好。

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该菜谱发布于 2020-04-20 08:59:40
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