

奶油奶酪放碗里,倒入牛奶隔水融化
鸡蛋蛋清蛋黄分离,分别放在两只干净的碗里
在1中加入南瓜茸、蛋黄、融化的黄油、30克的细砂糖,用搅拌器搅拌均匀再筛入低筋面粉
在蛋清的碗里加入剩下的50克细砂糖,打至起泡的时候加入柠檬汁,继续打至七八分发就好了,(不用打到可以立起筷子)
把打好的蛋白分三次加入3中,轻轻用刮刀搅拌均匀
烤盘放热水(我大概放了一半的水放蛋糕模的时候不会溢出来就好),160度,预热
把5倒进蛋糕模里,放入烤箱,45分钟左右就好了。
烤好的蛋糕取出来,冷凉后会自己缩的周边离开蛋糕模,很好脱模。不过我直接用保鲜膜包起放冰箱一个晚上,第二天才拎出来吃。