家常简易版红烧肉

简介

简单易做的红烧肉,百试百灵哦!可以加笋什么的,自己喜欢的辅料~~关键在小贴士!

用料  

猪五花肉 1000g
少量
啤酒 玻璃瓶装基本款一瓶
生抽
生姜
辣椒 可有可无

家常简易版红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净,切小块,浸冷水1-2个小时

  2. 加生姜的水烧开,把浸过水的肉抄一下,然后捞出,洗去浮末

  3. 油锅烧热,加一些油,加生姜片,把肉倒进去稍微炒一下。

  4. 倒入整瓶啤酒,加生抽,大火烧开,改成小火慢慢炖,啤酒有浮沫不要紧,过会儿就好了。要加笋的也可以倒进去了。

  5. 小火炖1小时左右汤汁就少了,加少量糖(视个人口味,不加也可以),改大火收汁。还剩下少量汁水的时候尝尝味道,如果不够咸就加少量老抽,起锅,完成!

小贴士

生肉切小块浸水,肉会嫩,熟了浸就没用啦。生抽不太着色,慢慢炖着最后水收干颜色会深的,不要着急倒很多,会很咸的。红烧肉的油很多,熬到后面剩下的是汁水和油,大火收汁不能等全干,否则会焦的,剩下的看起来都是油就可以关火啦。老抽会很咸,不建议用,最后不够咸才加一点哦!

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