不油炸,素炒四季豆

7.7 综合评分
114 人做过这道菜
少油,无肉,甜润脆爽的,家常素炒四季豆
更详细的操作:小红书 rwZMFACFwUMJAuY 😆 http://xhslink.com/nM2kb

用料  

四季豆 250克
干辣椒(小米椒) 3个
青辣椒 2个
大蒜 4瓣
2根
2大勺
蚝油 2小勺
生抽 1小勺
1小勺
鸡精 1小勺

不油炸,素炒四季豆的做法  

  1. 四季豆掐掉两头,菜洗干净

    不油炸,素炒四季豆的做法 步骤1
  2. 蒜切碎,辣椒切圈,葱切碎

    不油炸,素炒四季豆的做法 步骤2
  3. 四季豆切长段

    不油炸,素炒四季豆的做法 步骤3
  4. 开大火,锅里下油,油热下蒜,辣椒炒两三下

    不油炸,素炒四季豆的做法 步骤4
  5. 放入四季豆翻炒,炒至微干,加水,水可以多点,不要漫过四季豆。
    盖上盖煮3分钟左右,开盖加入蚝油,生抽翻炒

    不油炸,素炒四季豆的做法 步骤5
  6. 加入盐,鸡精

    不油炸,素炒四季豆的做法 步骤6
  7. 再炒个一两分钟,没有汤汁了,可以再加点点水,要确保四季豆熟透,没熟透会食物中毒的,熟透就可以岀锅了

    不油炸,素炒四季豆的做法 步骤7
  8. 撒上点葱,清爽,脆甜,入味

    不油炸,素炒四季豆的做法 步骤8

小贴士

四季豆一定要煮熟,不确定可以加水多煮一下

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不油炸,素炒四季豆相关分类

该菜谱发布于 2020-04-19 17:14:18
11221 收藏


不油炸,素炒四季豆的答疑

  • 新手家庭厨娘  2020-07-16  
    11
    今天刚百度了,最好焯水10分钟,毒素百分百没了
    作者回复 2020-07-16  
    反正我们家这样吃了三十年都没事,有没有毒咱也没测过,个人喜好吧
  • 步步云升  2020-04-22  
    6
    可以先用把四季豆煮熟吗
    作者回复 2020-04-22  
    我没试过,我们一直都是生炒的,你可以试试
  • 9姐  2021-10-13  
    3
    已经做了多次,家人一致好评,说我这道菜很好吃
    作者回复 2021-10-16  
    😀
  • 豆芽炎炎  2020-10-10  
    2
    不会有水味吗
    作者回复 2020-10-10  
    我觉得还不错,个人口味吧,炒干点就行
  • 一只爱吃的肥鹤  2020-06-14  
    2
    我今天炒就是没有焯水,然后我不知道它到底熟没熟。我好紧张,因为四季豆没熟,吃了会中毒。
    作者回复 2020-06-14  
    嫩的四季豆,很容易熟的,只要先炒再加水加盖,全程煮个八分钟,其本都是熟了的
  • QQ空间用户_w3th  2020-05-29  
    2
    感谢,很好吃
    作者回复 2020-05-29  
    谢谢大家的喜欢
  • 下厨房用户_wpemb  2020-10-18  
    1
    新手按方法做了,很好吃!
    作者回复 2020-10-18  
    谢谢
  • QQ空间用户_l43r  2020-09-08  
    1
    为什么菜好黑
    作者回复 2020-10-10  
    煮得太久了吧!

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