鸡蛋肉饼面

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简介

很方便的早晨~~~就是没卖相~~~~

用料  

鸡蛋肉饼面的做法  

  1. 猪肉剁碎,加点料酒和干淀粉,搅拌均匀,再把大白菜切好,备用

  2. 鸡蛋打入碗中,加几滴料酒和少许清水打散,锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散,盛出备用

  3. 锅里放水,等水煮开,把前面拌好的肉饼捏成圆球一个一个丢进去,不要太大,等水再次煮开,加入挂面,和炒好的鸡蛋,在放几个辣椒和切好的大白菜,在煮一会,放少许盐,出锅即可。

小贴士

在鸡蛋液中添加料酒可以有效的去除鸡蛋的腥味,加少许清水,是为了在炒制时,使鸡蛋水油分离,这样炒出来的鸡蛋,更嫩滑蓬松。

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