黄酱香椿炒鸡蛋

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这是道应季菜,赶上香椿上市的时候,到市场挑上一把,回家简简单单的一做,却实实在在的有着春天般的口感~

用料  

香椿 一把
鸡蛋 两只
六必居黄酱 酌量
料酒 一小勺
酌量
姜末 少许
少许

黄酱香椿炒鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋中加入料酒,盐,糖打散备用。

  2. 香椿切小段,焯水之后,捞出沥干水分。

  3. 锅里下油,先下姜末,然后下入蛋液,为使鸡蛋蓬松,可撒些水到蛋液里。

  4. 在蛋液尚未完全凝固之际,倒入香椿芽一起翻炒。

  5. 一勺黄酱,加入少许水活开,然后倒入锅中,翻炒几下就行了。

小贴士

黄酱也是咸的,所以可以不放盐的说~另外炒鸡蛋可以不用放味精哦~
 

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