懒人小笼包

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简介

呐~其实这是包饺子剩余产物的副产品。。。灰常简易。。。

用料  

饺子皮儿 1斤半
豆角 依个人口味
肉馅儿 一斤
洋葱 小半个
花椒 10粒儿
鸡蛋 1个
料酒 一勺
调味料 酌量

懒人小笼包的做法  

  1. 因为买的饺子皮儿是现成的,先处理肉馅儿。将豆角儿、洋葱剁碎加入肉馅儿中,花椒泡水之后捞出,水和鸡蛋打入馅儿中,继续放入盐,料酒,鸡精和适量的橄榄油或者色拉油。

  2. 馅儿顺时针搅拌至上劲之后,就可以开始包小笼包了,喜欢里面汤汁多一些的,可以多放些花椒水,另外洋葱也能出汤。

  3. 买的饺子皮儿比较韧,包完之后可以直接下锅做生煎包或者上锅蒸也很方便。

  4. 我包包子习惯用左手捏住皮子的一端,然后右手顺势捏褶子就行了。

小贴士

1. 小包子之所以没有封口是因为我包了很多馅儿的。。。这样容易区分里面的馅儿,另外,饺子皮儿比较硬,封口也比较困难。不过大家可以根据自己的需要决定封不封口~
2. 做生煎包的时候要往油锅里撒水,这样子包子就不会太硬~

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