芦笋培根炒饭

不知为啥，当我一看到芦笋与培根搭配在一起时，总觉得有种小资情结呢。


“培根”的叫法来自英文单词Bacon，实际上是将猪肉经腌、熏等手法加工成的食物，因而又叫烟肉、熏肉。传统的烟熏方法，是将烟肉悬在屋子里面，在下方点燃木片进行熏制，而使用何种品种的木头大有讲究苹果树、山毛榉、樱桃树、山胡桃树、橡木……每一种木头熏制出来的烟肉，那特殊的烟熏味道，往往是许多培根迷们最钟情之处，其味道也各都不同，行家一吃即可分辨出来。



用芦笋培根来炒饭，不失为一种美食呐，芦笋鲜嫩美味，培根肉香浓郁，加上缠缠绵绵的芝士口感，让我不忍停口呀。