芦笋培根炒饭

26
人做过这道菜

简介

不知为啥,当我一看到芦笋与培根搭配在一起时,总觉得有种小资情结呢。


“培根”的叫法来自英文单词Bacon,实际上是将猪肉经腌、熏等手法加工成的食物,因而又叫烟肉、熏肉。传统的烟熏方法,是将烟肉悬在屋子里面,在下方点燃木片进行熏制,而使用何种品种的木头大有讲究苹果树、山毛榉、樱桃树、山胡桃树、橡木……每一种木头熏制出来的烟肉,那特殊的烟熏味道,往往是许多培根迷们最钟情之处,其味道也各都不同,行家一吃即可分辨出来。



用芦笋培根来炒饭,不失为一种美食呐,芦笋鲜嫩美味,培根肉香浓郁,加上缠缠绵绵的芝士口感,让我不忍停口呀。

用料  

培根 65g
芦笋 50g
橄榄油 适量
芝士片 2片
鱼露 适量

芦笋培根炒饭的做法  

  1. 食材:米饭、芦笋、培根和芝士片。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤1
  2. 将培根和芦笋洗净,切粒。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤2
  3. 将芦笋粒放入滚水中。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤3
  4. 焯烫一会,捞起,沥干,待用。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤4
  5. 热油锅。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤5
  6. 放入培根,煎至变色。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤6
  7. 移至一边。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤7
  8. 放入芝士片。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤8
  9. 放入米饭。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤9
  10. 全部炒匀。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤10
  11. 将芦笋粒回锅,炒匀。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤11
  12. 倒入适量的鱼露,炒匀。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤12
  13. 撒上适量的黑椒碎,炒匀。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤13
  14. 即可关火。

    芦笋培根炒饭的做法 步骤14

小贴士

芦笋焯烫时间不宜过长。

芦笋培根炒饭的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 27 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
396 收藏

作者耕心的其他菜谱