油焗东山手钓大管鱿鱼

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鱿鱼大家都很熟悉,但是东山的手钓大管真的不一样,它是一条条人工钓上来的,东山岛的水质优良,大管也是一大特色,肉厚,口感脆,味道甜,很好吃。大管平常去白灼啦,煮粥,煮面,油焗,灌饭啦,都很好吃,但是我最爱的还是油焗了,最有味道,我喜欢

用料  

东山大管 2根
蒜瓣 3个
辣椒 1个
生抽 1勺
1小勺
1勺
葱花 1根

油焗东山手钓大管鱿鱼的做法  

  1. 首先先把我家的大管泡水解冻

    油焗东山手钓大管鱿鱼的做法 步骤1
  2. 把鱿鱼头拔出来,把鱿鱼身体的内脏和那条透明的支柱去掉,眼睛和龙珠也去掉不要

    油焗东山手钓大管鱿鱼的做法 步骤2
  3. 蒜瓣:拍碎
    辣椒:切小段
    大管:切成大小均匀的圈(不要切太细,熟了会缩)

    油焗东山手钓大管鱿鱼的做法 步骤3
  4. Ps:我家大管的肉超厚的

    油焗东山手钓大管鱿鱼的做法 步骤4
  5. 起锅烧油(可放多一点),开大火下蒜瓣

    油焗东山手钓大管鱿鱼的做法 步骤5
  6. 再放辣椒

    油焗东山手钓大管鱿鱼的做法 步骤6
  7. 大管倒进去翻炒一下

    油焗东山手钓大管鱿鱼的做法 步骤7
  8. 加入生抽,盐,糖调味

    油焗东山手钓大管鱿鱼的做法 步骤8
  9. 再翻炒一下,等大管变色变白就熟了(全程不到两分钟)

    油焗东山手钓大管鱿鱼的做法 步骤9
  10. 出锅摆好盘,撒上葱花装饰就可以了

    油焗东山手钓大管鱿鱼的做法 步骤10
  11. 东山最地道的家常大管做法,好吃又美味

    油焗东山手钓大管鱿鱼的做法 步骤11
  12. 简单好操作,这个当下酒菜很赞哦,宴席桌上也必备,家庭快手菜哈,手残党都没毛病的一款菜,大家试试哈,哪里不懂也可以问我

    油焗东山手钓大管鱿鱼的做法 步骤12

小贴士

大管很快就熟了,不用炒太久,熟了就好,炒久了会硬。
还有不是所有的鱿鱼都叫东山海钓大管,吃过的都说好吃,没吃过的可以试试哈,保证你会爱上

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该菜谱发布于 2020-04-19 00:26:52
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油焗东山手钓大管鱿鱼的答疑

  • 浮世小虾米  2020-09-08  
    0
    我也是东山人 🎉 🎉
    作者回复 2020-09-11  
    哪里的哈
  • Z一葉  2020-04-19  
    0
    主厨你好,不用放姜吗?
    作者回复 2020-04-19  
    不用哈,这样就可以了

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