蒙特利尔贝果 Montreal Style Bagels

简介

从Munchin with Munchkin上转载而来.原文地址:

http://www.munchinwithmunchkin.com/2012/02/06/montreal-style-bagels/

蒙特利尔贝果比普通的贝果更加香甜,单独吃就很好吃了.我用了牛奶代替水.

用料  

温水 1.5Cup
白砂糖 5tbsp
植物油(葵花籽油) 3tbsp
干酵母 一包(我用了8g)
蛋液 1tbsp
枫糖浆 1tbsp
面粉(普通的就可以) 4.75Cup
1tsp
芝麻 1/4Cup
4升
蜂蜜 1/4Cup

蒙特利尔贝果 Montreal Style Bagels的做法  

  1. 温水,白砂糖,植物油,蛋液,枫糖浆,干酵母在一个大盆里混合好,直到酵母溶化

  2. 加入1Cup的面粉和所有的盐,混合均匀

  3. 然后每次加入1/4Cup的面粉直到面粉用完.这个时候面团应该是硬和光滑的.(不过我没觉得我的面团有多光滑,无所谓~)

  4. 把面团转移到一个平面上(砧板什么的..)揉十到十五分钟.如果面团粘手,可以再加入少量面粉

  5. 用毛巾或者保鲜膜盖住面团,等10分钟

  6. 预热烤箱到425F或者200C

  7. 一个大的烤盘铺好烘培纸

  8. 在一个大锅里面煮开4L的水,加入1/4Cup的蜂蜜

  9. 这个时候面团应该也好了.把面团切成12分.每分揉成长条.一边用手指捏扁,刷点水,然后整条面弯成一个圈圈,扁的那边包着圆的,整整型

  10. 三个三个的把圈圈扔进蜂蜜水里煮90秒,夹出来,沾上芝麻之后放在烘培纸上

  11. 扔烤箱里烤10分钟,然后拿出来翻面再烤10分钟或者直到上色

小贴士

圈圈中间的洞要弄大一点,要不就会变成没有洞了..

蒙特利尔贝果 Montreal Style Bagels的留言

关于蒙特利尔贝果 Montreal Style Bagels的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
34 收藏