海鲜烩南瓜

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简介

不知道是不是大家和我一样从来没有想过螃蟹、扇贝跟南瓜一起入锅炖煮会是什么味道?!答案是让你绝对意想不到的味美食鲜~南瓜炖入汤汁转化为南瓜泥,海鲜却也夺不去南瓜的香甜~好奇的宝贝们试试看~~

用料  

螃蟹(小海蟹) 2~3只
扇贝柱 100g
小南瓜 2个
土豆 1个
姜末
盐、酱油
花椒、八角

海鲜烩南瓜的做法  

  1. 螃蟹对切两半洗净晾干备用,扇贝柱泡开晾干备用;

    海鲜烩南瓜的做法 步骤1
  2. 小南瓜洗净、去籽切块备用,土豆去皮、洗净切滚刀块;

    海鲜烩南瓜的做法 步骤2
  3. 锅烧热倒入适量色拉油,放入葱花、姜末、花椒粒炒香,放入海鲜大火翻炒,淋少许生抽;翻炒2~3分钟后加入南瓜、土豆继续翻炒;加汤至刚好没过南瓜即可,加入1~2粒八角至汤中炖煮;

    海鲜烩南瓜的做法 步骤3
  4. 大火炖煮至水分快要烧干,撒适量盐抄拌均匀至汤干粘稠呈南瓜糊状即可出锅。

    海鲜烩南瓜的做法 步骤4

小贴士

1、小海蟹、扇贝柱在超市购买速冻产品即可;
2、这道菜的南瓜也可选用常见的红色大南瓜炖制,味道同样鲜香;不过多次烧制经验认为小南瓜虽然卖相稍差但味道更为醇厚;
3、酱油推荐使用六月鲜。

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