伯爵芝士蛋糕/伯爵乳酪蛋糕

用料  

奶油奶酪 250g
鲜奶油 120ml
细砂糖 80g
蛋黄 1个
鸡蛋 1个
伯爵红茶 1包
玉米淀粉 20g
全麦饼干 8片
黄油 40g
6寸活底烤模 1个

伯爵芝士蛋糕/伯爵乳酪蛋糕的做法  

  1. 饼底:饼干压碎,黄油40秒融化,搅拌在一起压实。冷藏30分钟以上。

  2. 鲜奶油倒入耐高温的容器中,倒入伯爵茶包的茶叶,盖保鲜膜,微波加热1分钟,拿出来放凉。

  3. 奶油奶酪室温软化,搅拌至顺滑,加入糖隔水加热搅拌到糖融化。

  4. 依次加入:蛋黄、全蛋、伯爵茶叶奶油液(每次加入一点,搅均匀了再加下一次)。

  5. 筛入玉米淀粉拌匀,倒入冷藏好的饼底上。

  6. 放入预热的烤箱,隔水烤,180度15分钟,170度35分钟。

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