健康油条

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疫情期间,感觉自己掌握最好的一种方法,记录下来,下次再做别忘了😄

用料  

中筋面粉 300克(五得利)
鸡蛋 1个(50克左右)
5克
小苏打 2克
食用油 15克
130克-140克(视面粉调整)
酵母 3克

健康油条的做法  

  1. 把所有的用料都放好搅拌

    健康油条的做法 步骤1
  2. 加油

    健康油条的做法 步骤2
  3. 放置发酵一夜,如果天冷,直接放外面,如果天气暖和,放冰箱里冷藏。

    健康油条的做法 步骤3
  4. 整形,最好放置20分钟,这样炸出来里面蜂窝组织漂亮,不然里面实心的。

    健康油条的做法 步骤4
  5. 炸的时候忘了拍照,不过炸的时候,要勤翻面。

  6. 外脆里软,开吃!

    健康油条的做法 步骤6
  7. 早上配粥正好吃😋

    健康油条的做法 步骤7

小贴士

1、水的比例自己看自家的粉决定增减。
2、整形后最好放置20分钟,上面盖上保鲜膜,防止表面变硬。
 
该菜谱发布于 2020-04-18 12:47:16
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健康油条的答疑

  • 秋水长天822  2020-04-18  
    0
    请问,怎么整形啊?
    作者回复 2020-04-22  
    两块叠一下,拿根筷子在中间压一下😀

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