豆豉蒸小排

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简介

天热不想开油锅,但又不想吃的很清淡,于是想到了豆豉蒸肉排这道菜...咸香好味的汤汁和入口嫩滑的肉质果然很受家人欢迎。

用料  

肋排 400G
豆豉 50G
生抽 3汤勺
老抽 2汤勺
少许
少许
白胡椒粉 少许
料酒 少许
鸡精 少许
少许
少许

豆豉蒸小排的做法  

  1. 肋排切块洗净,清水泡半小时出血水后备用,豆豉拍扁切碎,葱姜切末,起油锅把姜蒜末和豆豉末一起翻炒出香味.

    豆豉蒸小排的做法 步骤1
  2. 沥干的肋排用生抽,老抽,盐,糖,白胡椒粉,料酒,鸡精,姜末,腌制45分钟,结束后把炒过的豆豉覆盖在肋排上,蒸20分钟关火完成.容器用盘子,受热更均匀.

    豆豉蒸小排的做法 步骤2

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