除酵母和黄油外所有材料混合均匀
揉至出筋
加入酵母和黄油 揉至扩展阶段
加橙皮丁和黑芝麻 低速揉匀 橙皮丁可事先蒸软也可以直接使用可以
取出分割 55克左右一个
滚圆 松弛15分钟
滚圆放入烤盘喷水 36°发30分钟发酵完成开始预热烤箱 上火200下火190泡碱水步骤忘拍摄 可揉我的其他碱水配方查看泡30秒即可
泡完迅速捞出放入烤盘 剪口立马送入预热好的烤箱烤制18分钟时间温度仅供参考
申请了个公号,供大家咨询面包制作和订购问题,订阅即可私信,我只要看到都会回复哒,后续会慢慢更新公号内容,分享方子,写写东西,搬点烘焙小经验啥的。
上传你做的『橙皮丁黑芝麻碱水面包球』
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