董太的私房菜--秘制酸辣鲫鱼

用料  

鲫鱼 1条
2根
适量
大蒜 2-3瓣
酱油 适量
适量
绿辣椒 2个
红色干辣椒 2个
适量

董太的私房菜--秘制酸辣鲫鱼的做法  

  1. 将买来的鲫鱼洗好,然后放在一边晾干。

  2. 将买来的葱、姜、蒜切好,然后将辣椒切丝。

  3. 取一个小碗,碗中放入适量的酱油、切好的葱姜蒜红色干辣椒丝,然后加入白糖和盐,并且加入适量的白开水。

  4. 取一块姜,然后开火,将锅热好,用姜块擦一遍锅,然后加入适量油,接着放入鲫鱼,将两边炸金黄,然后放入调配好的酱料。

  5. 中火炖15分钟后,然后小火炖10分钟,然后放入切好的率辣椒丝,加入适量盐,可以出锅了。

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