8寸芒果慕斯蛋糕
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现在芒果季节便宜又好吃，做芒果慕斯做适合了，以下记录自己做慕斯的步骤，方便下次参考😄
1、先把奥利奥饼干弄碎然后与融化的黄油混合压实蛋糕底后放冷藏。
2、芒果加150克牛奶打碎，留出100克做镜面。
3、把40克吉利丁片泡软挤干水待用，芒果泥中加白糖80搅拌均匀后放锅里加热到沸腾后倒入吉利丁片搅拌均匀
4、淡奶油加糖打发到6分然后与芒果泥搅拌均匀倒入模具
5、加入适量的水果后就放冷藏4小时，凝固后做镜面
6、做镜面，把芒果泥与5克隔水融化的吉利丁片搅拌均匀倒入原来凝固的蛋糕上冷藏1小时就可以摆水果造型了。
1、先把奥利奥饼干弄碎然后与融化的黄油混合压实蛋糕底后放冷藏。
2、芒果加150克牛奶打碎，留出100克做镜面。
3、把40克吉利丁片泡软挤干水待用，芒果泥中加白糖80搅拌均匀后放锅里加热到沸腾后倒入吉利丁片搅拌均匀
4、淡奶油加糖打发到6分然后与芒果泥搅拌均匀倒入模具
5、加入适量的水果后就放冷藏4小时，凝固后做镜面
6、做镜面，把芒果泥与5克隔水融化的吉利丁片搅拌均匀倒入原来凝固的蛋糕上冷藏1小时就可以摆水果造型了。
用料
| 饼干底： | |
| 奥利奥饼干 | 160克 |
| 黄油 | 80克 |
| 慕斯液： | |
| 芒果泥 | 400克（一起用了3斤芒果） |
| 纯牛奶 | 150克 |
| 吉利丁片 | 45克 |
| 淡奶油 | 400克 |
| 白糖 | 80克（看芒果酸甜度加） |
| 镜面： | |
| 芒果泥 | 100克 |
| 水 | 50克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
8寸芒果慕斯蛋糕的做法
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取奥利奥饼干160克
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把奥利奥饼干夹心弄出来不要
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奥利奥饼干我是用搅拌机打碎的，没有搅拌机的可以用擀面杖擀碎
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把80克黄油融化倒入奥利奥碎里面搅拌均匀
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慕斯模具底部垫上油纸
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把混合黄油的奥利奥压实压平慕斯模具底部，然后放冰箱冷藏
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把40克吉利丁片泡软挤干水冷藏待用
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把芒果与150克牛奶放搅拌机打碎，然后加入80克白糖，再放锅里加热到沸腾关火，待稍微晾凉后把准备好的吉利丁片倒入搅拌均匀
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打发奶油到有纹路比较浓稠为止
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把奶油倒入芒果泥搅拌均匀倒入慕斯模具
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把慕斯液震平泡泡盖上保鲜膜放冰箱冷藏四小时
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把5克吉利丁片泡软后与芒果泥加热搅拌均匀做镜面
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吹风机在旁边吹一下热风脱模后装饰表面。
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切开成果，芒果特别甜，做出来的慕斯真的比买的还好吃。
