五彩牛奶滑蛋

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用料  

五彩牛奶滑蛋的做法  

  1. 将玉米粒、青豆、胡萝卜丁洗净后加入沸腾的水中焯熟,放入盐和少许油煮2分钟后捞出,沥干备用;

  2. 鸡蛋打散,将纯净水与牛奶以1::2的比例加入鸡蛋,并放入料酒和盐充分打匀后去除浮沫;

  3. 蒸锅里加入足够量的水,将备好的鸡蛋放入蒸锅,盖上碗盖(没有碗盖可用保鲜膜)蒸5分钟左右;

  4. 蒸蛋的同时,将生抽、醋和香油调制成酱料;

  5. 接着在蒸锅的鸡蛋里放入准备好的玉米粒等继续蒸8分钟后,关火焖2分钟;

  6. 取出,淋上酱料,即可。

小贴士

可以只用纯净水也可以只用牛奶,看个人喜好来调节比例即可。

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