油煎焖子

8.8 综合评分
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焖子,北方地区特色小吃,也是大连地区的特色传统小吃,小时候街边摊贩的煎焖子总是让人难忘。大连的焖子是用地瓜粉做的,超市和市场里都很容易买到。

用料  

焖子 一块
芝麻酱 一大勺
4瓣
酱油 两勺
一勺

油煎焖子的做法  

  1. 焖子洗净,切大块。

    油煎焖子的做法 步骤1
  2. 锅烧热,下宽油,油热后下焖子块,小火煎至一面焦黄后翻个煎另一面。两面煎好之后盛出

    油煎焖子的做法 步骤2
  3. 酱汁调配。取蒜瓣4只捣成蒜泥。取一小碗,放一大勺芝麻酱,少量清水,蒜泥,两勺酱油,一勺陈醋,搅拌成芝麻酱汁。

    油煎焖子的做法 步骤3
  4. 吃的时候将芝麻酱汁淋在焖子上,搅拌后即可

小贴士

芝麻蒜酱汁是大连地区焖子小吃的传统酱汁,如果不吃五辛的话也可以用辣椒油代替蒜泥

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油煎焖子的答疑

  • 月莲菲菲  8个月前  
    1
    什么是焖子?
    作者回复 昨天  
    地瓜淀粉做的,大概各地叫法不同,在大连叫焖子。北方常见,南方可能没有
  • 我就是狠哈哈  14天前  
    0
    好像还少了辣椒油吧,大连焖子的味道尤其街边摊才是好吃。没有什么乱七八遭的香菜-_-||还有人放豆瓣酱花生酱……
    作者回复 14天前  
    传统的大连焖子是没有辣椒油的,现在路边摊卖的都是改良的了,就像路边卖的肠粉也放辣椒油那些,正宗广东肠粉是不会放那个的

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