酸萝卜老鸭汤

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简介

既爱吃酸的。又喜欢吃鸭子。这道汤真是再合适不过了。

用料  

老鸭 1半
老坛酸萝卜 250克
3片
大料 1个
枸杞 5克
米酒(不是酒酿是纯米酒) 20毫升
温水 6碗
酱油 1匙
适量

酸萝卜老鸭汤的做法  

  1. 萝卜切条。鸭子切块汆烫至颜色变白捞出冲凉水备用。

  2. 热锅倒油爆香姜片,下酸萝卜翻炒1分钟,下汆烫好的鸭肉。翻炒至香味飘出下温水。

  3. 煮开之后下枸杞和大料。转小火炖1个小时。

  4. 在50分钟的时候下米酒和酱油,炖好之后用盐调味即可。

小贴士

喜欢吃酸一点的。可以再用酸萝卜切丁翻炒一下。喝的时候再加到汤里。

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