家常豆腐

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用料  

豆腐 2塊
青尖椒 1條
紅尖椒 1條
木耳 適量
適量
少許
生抽 1湯匙
郫縣豆瓣醬 1湯匙
澱粉 適量
適量
適量

家常豆腐的做法  

  1. 洗淨豆腐,對角切成三角形。洗淨青椒、紅椒,去蒂切成圈。取出木耳泡軟,切成絲。

  2. 用料理碗調入:糖、鹽、生抽、郫縣豆瓣醬、澱粉、水。攪勻。

  3. 熱鍋熱油,中小火將豆腐煎成兩面金黃。盛起備用。

  4. 繼續使用剛才的鍋,中火依次將青紅椒、木耳、豆腐倒入翻炒。

  5. 倒入調料迅速加蓋轉小火,燜煮一會。

  6. 開蓋大火收汁,即可。

小贴士

Difficulty:   ★☆
Serves:   4人份
Preparation time:   30min
Cooking time:   15min
Cooking tools:   砧板  刀  料理碗  鍋鏟  平底鍋  火爐
Notes:
   煎豆腐時,先大火燒熱油,然後轉小火放豆腐進去。

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