岐山臊子肉

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简介

转载自 http://bbs.goodbaby.com/thread-291769-1-1.html
谢谢原作者!~

看起来油油的,但真是一点不腻,刚出锅的臊子肉夹馍~ 口水啊~

用料  

岐山臊子肉的做法  

  1. 将肉切小薄片

  2. 加热油,油热,关火,稍晾一下(如果直接放肉会炒的很硬)
    开大火,倒入肥肉,炒少许

  3. 然后放入瘦肉,这样子可以让肥肉中的油榨出来,也可以一起放入

  4. 肉变色,改成极小火,慢慢翻炒
    大约二三十分钟肉熟后,此时油由混浊变清,加盐及五香粉

  5. 加入辣椒粉,改大火

  6. 最后放醋,大火炒稍许,哈哈诱人的臊子肉出锅了

小贴士

臊子肉夹馍,臊子面~ 陕西人都懂的!O(∩_∩)O~

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