高汤面

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简介

一块自制高汤,一束挂面,就是一顿美味。

用料  

高汤面的做法  

  1. 将冷冻高汤加水融化。高汤的制作方法见http://www.xiachufang.com/recipe/132306/ (如果没有,也可以用鸡精应急)

  2. 在水温70°左右时,将鸡蛋加入汤中做荷包蛋。

  3. 荷包蛋成型后,加入泡好的紫菜。

  4. 水开后,放入挂面,倒适量生抽提味,调入适量盐,大火烧开,改中小火。

  5. 面熟后,关火。盛入碗内,将切成薄片的番茄放入汤中,既有装点作用又增加营养。

  6. 边吃面边喝汤吧

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