高汤面

4 人做过这道菜
一块自制高汤,一束挂面,就是一顿美味。

用料  

冷冻高汤
挂面
番茄
紫菜
鸡蛋
生抽

高汤面的做法  

  1. 将冷冻高汤加水融化。高汤的制作方法见https://www.xiachufang.com/recipe/132306/ (如果没有,也可以用鸡精应急)

  2. 在水温70°左右时,将鸡蛋加入汤中做荷包蛋。

  3. 荷包蛋成型后,加入泡好的紫菜。

  4. 水开后,放入挂面,倒适量生抽提味,调入适量盐,大火烧开,改中小火。

  5. 面熟后,关火。盛入碗内,将切成薄片的番茄放入汤中,既有装点作用又增加营养。

  6. 边吃面边喝汤吧

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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高汤面的答疑

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