苋菜梗炒豆干

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简介

跟妈妈学的,一道妈妈从妈妈的外婆那里学来的菜(喂喂,明明好简单一句话,被说得好麻烦= =),我爹表示和我妈结婚前没吃过这样的搭配哈哈!!
苋菜叶用来做馅包馄饨了,苋菜梗用来炒菜吃(宜选梗略粗的苋菜),搭粥特别合适~
调味料只用盐就很鲜,豆干的话能用茶干最好

用料  

苋菜梗
豆干

苋菜梗炒豆干的做法  

  1. 苋菜去掉叶子,苋菜梗择成小段,撕去老茎,洗净后沥干

  2. 苋菜梗加1/2小勺盐拌匀,腌15~20分钟至略出水,豆干切成条

  3. 锅烧热,倒少许油,加入苋菜梗大火快炒约3分钟,绿色渐深后加入豆干炒匀即可

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