荷香糯米鸡

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简介

小时候奶奶会经常做的菜,蒸的时候那满屋子荷叶的清香味,让人久久无法忘怀。 妈妈从过来寄过来了干荷叶,于是自己动手寻找小时候的味道。

用料  

荷香糯米鸡的做法  

  1. 糯米浸泡一夜,干荷叶浸泡20分钟

  2. 鸡胸肉切小块,加上姜末,料酒,生抽腌制两小时左右

  3. 胡萝卜,香菇切丁

    荷香糯米鸡的做法 步骤3
  4. 将泡好的糯米上锅蒸熟

    荷香糯米鸡的做法 步骤4
  5. 坐锅起火,放入少量油,加入腌好的鸡肉滑炒只变色,盛起。

  6. 将胡萝卜,香菇也加盐炒熟

  7. 泡好的荷叶铺平,将糯米,鸡肉,胡萝卜,香菇,豌豆放入,活均匀。

    荷香糯米鸡的做法 步骤7
  8. 放入蒸锅大火蒸20来分钟

    荷香糯米鸡的做法 步骤8
  9. 端出来就可以吃啦~

    荷香糯米鸡的做法 步骤9

小贴士

1.蒸熟的糯米有点黏,不是很容易和其他食材搅拌均匀。可以将浸泡一夜的糯米直接和其他东西活好然后直接上锅蒸。不过这样时间久会比较久
2.怕没有味道的,可以在糯米里面也加少量盐,不过不加的话,荷叶的清香味会更加突出

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