孜然洋芋花

2 人做过这道菜
洋芋,即土豆。
用专用花刀切条,即成洋芋花。
孜然气味芳香浓烈,十分开胃。

用料  

土豆 几个
孜然粉 适量
辣椒油 适量
花椒粉 适量
酱油(或盐) 适量

孜然洋芋花的做法  

  1. 土豆削皮切成花条

  2. 锅内热油,放入洋芋花炒,放一点盐

  3. 快炒熟的时候放入辣椒油(或辣椒粉)、花椒粉、孜然粉,咸味不够可加入酱油,炒匀即可起锅

小贴士

1、街上卖的的炸洋芋花都是大锅油来炸,比较香,家里的油不循环使用,所以少放点油用炒的方法,味道也很好。
2、起锅的时候放点葱花好看又香。
3、我的这盘盐放少了,所以酱油放多以致颜色太浓。可以多放点盐入味,酱油略放一点调色甚至不放。
4、如果觉得用油太过油腻,还可以用水将洋芋花煮熟后加入调料拌匀,少了油气的香,但是对于某些人来说比较“健康”。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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孜然洋芋花的答疑

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