简易版冰糖肘子

简介

因为没想到写菜谱。。所以过程都没有拍照啦~
简易版本的冰糖肘子,用料少,但是超级好吃。 用冰糖上的色特别漂亮,肘子又软又糯好吃极了!

用料  

简易版冰糖肘子的做法  

  1. 肘子切小块,焯水。 水中放几片生姜和少量料酒。

  2. 锅内放适量油,下冰糖慢慢融化。

  3. 糖融化后加入焯过水的肘子,翻炒至上色。

  4. 加适量水,生抽,花椒,干辣椒,改小火,盖锅盖焖

  5. 戴肘子软烂后,改大火收水

  6. 起锅即可

小贴士

糖很容易烧焦,所以一定要用小火融化。上色时亦是小火,宁可颜色上的不那么多,也别把糖烧焦了,不然味道是苦的

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