肉末洋葱炒蛋

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简介

在餐馆里吃的大多是洋葱炒蛋,在家里妈妈喜欢洋葱炒肉丝,我喜欢吃洋葱,也喜欢吃肉末炒蛋,所以就有了,肉末洋葱炒蛋,哈哈,做法很简单,一做便会。PS做的是一个人吃的量哦

用料  

洋葱 1个
鸡蛋 2枚
猪肉(买的后腿肉切了一些下来,不用 太多的) 30克
两勺
葱花 少许
料酒 少许
少许
鸡精或调料粉 少许
清水 小小半碗

肉末洋葱炒蛋的做法  

  1. 碗里打入两个鸡蛋,加一小勺料酒,洒一点点盐、葱花还有调料粉,洋葱切片,猪肉切成小末末备用

  2. 热锅里加两勺油,烧至七成热,中火下肉末翻炒二十下左右,待肉末变色,下洋葱大火炒

  3. 洋葱大火炒三十下左右,改中火,加盐翻炒几下,再加小小半碗的清水,盖上锅盖闷煮一会儿 ,因为我比较喜欢吃熟一点的洋葱所以就加水煮烂一点

  4. 大概三十秒钟,等汁收了些,倒下调好鸡蛋汁,稍稍等几秒钟,让鸡蛋成糊,再翻炒几下,最后洒点调料粉就可出锅啦

小贴士

个人比较喜欢把调料粉和葱花放在鸡蛋里一起打匀,这样比较入味些,特别是葱花先放到蛋液,感觉炒出来特别的香,如果不能适应的朋友还是等快炒好了最后再放葱和调味料。吃方便面留下的调味包其实还蛮好用的,很香,这次放的就是这种调味料,哈哈

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