茄汁小炸弹

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简介

微博上学来的一道菜。。。看上的是简单的做法。。外加好看的造型。。。外加我喜欢的口味

用料  

剥好的鹌鹑蛋 若干个
淀粉 少许
番茄酱 少许
白醋或陈醋 少许
白糖 少许
白芝麻 少许

茄汁小炸弹的做法  

  1. 步骤一:先把买回来的鹌鹑蛋用水冲干净

    茄汁小炸弹的做法 步骤1
  2. 步骤二:碗里倒入点淀粉,然后把鹌鹑蛋倒进去。每个都裹上。备用

    茄汁小炸弹的做法 步骤2
  3. 步骤三:锅里加油,油温七八成倒入步骤二里的鹌鹑蛋,稍微炸下就可以捞出。。备用。。千万别炸的时间长,按照原作者的说法是要炸到金黄,其实不行,到那程度已经是整个蛋白都炸到很老,和蛋黄都分离了

    茄汁小炸弹的做法 步骤3
  4. 滤油捞出

    茄汁小炸弹的做法 步骤4
  5. 步骤四:锅里的油倒出来,然后倒入三勺左右的番茄酱,一小勺的醋,如果有白醋倒白醋,我一时忘记倒的陈醋,所以汁的颜色比较暗,加入糖,口味自己调,觉得酸甜了就可以,然后倒入炸好的鹌鹑蛋裹均匀即可摆盘

    茄汁小炸弹的做法 步骤5
  6. 撒上白芝麻,摆盘,味道不错

    茄汁小炸弹的做法 步骤6

小贴士

鹌鹑蛋一定不要炸过头

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